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五杯鸭#铁釜烧饭就是香#(2/10)
鸭肉小半个，人口多的可以多一些，半只的话把鸭肉斩成两半，姜片、料酒or白酒、花椒都是去腥用
鸭肉冷水入锅，加入姜片花椒料酒，烧开撇去浮沫
把鸭肉捞起清洗下用厨房纸擦干表面的水分
锅里加热油，把鸭肉煎至两面金黄，有条件的可以炸，当然煎会健康点
把鸭肉回锅，加入1块桂皮1个八角，加入白酒醋糖生抽水各一杯
选择煲汤功能时间设置40分钟，中间给鸭肉翻个面
焖好的鸭肉，有时间的可以让鸭肉在汁里泡几十分钟，然后取出斩块食用
成品
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