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芹菜猪肉馅饺子(8/8)
大葱1/4根，姜三片，切碎备用
花椒用热水烫一下，大概半碗水，150ml左右，一定要晾凉了再放
肉馅是在超市买的一条子整肉，现场绞肉，需要半斤左右。肉馅放生抽两勺，盐两勺，花椒水150ml，料酒一勺。
超市的一把西芹，洗干净，切两段，水开后，焯三分钟左右。
切碎后用跕布把水控出
差不多一半肉馅，一半芹菜，搅拌均匀，这个时候可以放60ml左右的花生油，再放一勺盐，好吃入味。
买的饺子皮，味道不错！
同时做了两种馅，豇豆也是超市卖的一把，焯的时间要长一点，变色变软才行。所以一斤肉馅可以分别做两种馅，饺子皮大概需要60个。