土豆洗净去皮，斜切片，在切丝，用水洗洗泡上，我刀功不好切的粗。葱切花。菜椒去芯切段。锅热放油，油热放花椒，红干辣椒翻炒爆出香味，放入肉条翻炒添少许上色酱油继续翻炒，倒少许味达美酱油（不上色）翻翻加些许水，加少许炖肉料，花椒面咕嘟一下。差不多放入土豆丝爆炒一会，放入菜椒，在适量加些料酒，一点味达美，少许盐翻炒，熟至出锅，盛盘后撒点葱花点缀。自己的口味自己掌握，我吃我自己炒的菜总觉得美美哒，超好吃。