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木瓜椰奶冻(13/16)
配料:木瓜一个,牛奶100g,椰浆60g,淡奶油100g,吉利丁片2片,白砂糖10克 准备好所有材料
木瓜一个洗净,找个碗这么竖直放比较好操作
从木瓜顶部横切去1/5左右,切掉的部分可直接吃了,或者留着最后也可以拼上的.
用勺子把木瓜籽挖出来
将整个木瓜籽都仔细挖干净,不然影响口感.
吉利丁片用凉水泡软备用
将牛奶,淡奶油,椰浆,白砂糖全部放入锅中
小火将所有材料煮至滚边,不要沸腾,并且将所有材料搅拌均匀,关火.
将泡好的吉利丁片从冷水中捞出来,放入锅中,用余温使吉利丁片溶化.
趁热将吉林丁片搅匀,离火.
将椰奶浆倒入木瓜中
一直倒至木瓜口.
用保鲜膜封上, 放入冰箱冷藏一个晚上,使椰奶浆凝固.
凝固后就成为了椰奶冻,检验是否凝固的标准是用手戳一下,感觉成型没有流动感即可.
凝固成型的椰奶冻切开也不会和木瓜分离的.
木瓜椰奶冻做好了,可以切成片吃,好吃又好看.也可以用勺子挖着吃哦~