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火龙果面包卷(4/15)
将火龙果肉打成汁。
将所有材料按顺序放入东菱1352面包机内，设置和面10分钟。和面结束，让面团静止松弛5分钟后，再设置和面20分钟。
和面结束，面团呈完全状态。
将面团整理成圆后，继续放入面包机内，设置发酵45分钟。
发酵结束，将面团取出，轻压排气后均匀分割成16份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
整形：将面团擀成长舌形，然后竖后对折，再从一头卷向另一头。
将整好的面包卷放入合适的模具内。
放入烤箱内进行二发，在面团下面放一盘水，开启烤箱发酵程序40分钟。
二发结束，面团表面涂上蛋液，烤箱175度预热。
预热结束，将面团放入烤箱中层，烘烤25分钟左右，为防止面包表面颜色过深，可以在面包上色后盖锡纸。
面包烤好取出，趁热脱模。
虽然是低糖面包，但是面包组织非常细腻。
整个面包有弹性有拉丝。
面包非常柔软。
拉丝非常好。