火龙果面包卷
火龙果含有一般水果少有的粘胶状的植物性白蛋白,白蛋白在人体内遇到重金属离子,会快速地将其包裹住,避免肠道吸收,排出体外起解毒作用。红心火龙果更富含花青素,花青素是一种抗氧化剂,对人体有很好的保健功效。 今天这款用红心火龙果汁做的面包,做出来的面包颜色却非常漂亮,追求健康的同时也让我们的食物增添一份斑斓色彩。
-
步骤1/15
点击查看大图
将火龙果肉打成汁。
-
步骤2/15
点击查看大图
将所有材料按顺序放入东菱1352面包机内,设置和面10分钟。和面结束,让面团静止松弛5分钟后,再设置和面20分钟。
-
步骤3/15
点击查看大图
和面结束,面团呈完全状态。
-
步骤4/15
点击查看大图
将面团整理成圆后,继续放入面包机内,设置发酵45分钟。
-
步骤5/15
点击查看大图
发酵结束,将面团取出,轻压排气后均匀分割成16份,滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
-
步骤6/15
点击查看大图
整形:将面团擀成长舌形,然后竖后对折,再从一头卷向另一头。
-
步骤7/15
点击查看大图
将整好的面包卷放入合适的模具内。
-
步骤8/15
点击查看大图
放入烤箱内进行二发,在面团下面放一盘水,开启烤箱发酵程序40分钟。
-
步骤9/15
点击查看大图
二发结束,面团表面涂上蛋液,烤箱175度预热。
-
步骤10/15
点击查看大图
预热结束,将面团放入烤箱中层,烘烤25分钟左右,为防止面包表面颜色过深,可以在面包上色后盖锡纸。
-
步骤11/15
点击查看大图
面包烤好取出,趁热脱模。
-
步骤12/15
点击查看大图
虽然是低糖面包,但是面包组织非常细腻。
-
步骤13/15
点击查看大图
整个面包有弹性有拉丝。
-
步骤14/15
点击查看大图
面包非常柔软。
-
最后一步
点击查看大图
拉丝非常好。
1、火龙果汁的量适面团实际湿度来增减,方子中量仅供参考。
2、由于糖含量较少,发酵时间比正常做面包稍长一点点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-06
火龙果低糖面包卷的相关分类
火龙果低糖面包卷的相关推荐
-
#龙年好运来 乐享豪吉味#麻辣重庆小面
188701人看过 -
童年的回忆,儿时的辣条
66376人看过 -
6分钟搞定番茄肥牛煲,酸酸甜甜很开胃,妥妥的下饭神器
1011473人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#蚂蚁上树(肉末粉条)
222194人看过 -
剩饭好去处-南瓜米饭饼
304553人看过 -
无油快速猕猴桃面包
14412人看过 -
超方便的青提大米糕
37141人看过 -
米饭粑粑
64473人看过 -
#pick哪种真芝味-爆浆流心#火龙果乳酪布丁
131397人看过 -
宝宝辅食:山药大米糕
106091人看过 -
甜甜圈
316441人看过 -
爆辣小炒牛肉
5395人看过