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法式炒果子#胃,我养你啊#(
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原料准备
黄油室温软化、加入糖粉搅拌
加入蛋液继续搅拌均匀
将面粉筛入盆中
将面粉拌匀、并揉成面团
用保鲜膜将面团封好静置,随后开始处理馅料
将腰果、核桃、杏仁切碎、大小随自己口感喜好
将咸蛋黄、豆沙、肉松捣碎、倒入盆中、并搅拌匀均后揉成团
将面团和馅料均匀分成30g左右的圆球状、各8个
取一面球放在掌心,用手掌轻轻压扁,呈片状
将馅料放在面皮中央,倒置,将面皮均匀包裹住馅料,封口是置于虎口处,小心推动面团,将其封住。
成型后,取面皮较厚处朝上,放入烤盘中,用手指轻轻按压,随后放上一枚杏仁即可
烤箱170摄氏度,预热两分钟,烤制15分钟即可完成