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月饼大人(21/36)
首先准备好面粉！油！转化糖浆
糖和油混合！忘了拍糖的照片
搅拌至乳化有点微微发白就好了
面粉过筛入糖浆里
来吧！让我们动手吧！揉吧
这样的状态就好了！静置一会儿！我们准备另一种面
准备好低粉！巧克力酱！花生油！巧克力粉
巧克力酱160g
花生油58g！我不小心倒多了一点点
把油和巧克力酱充分融合
所有粉类容和过筛入糖浆里
又开始了！我很喜欢用手揉面！感觉好玩
还挺好看吧！这个面
提前做好的奶黄馅！很香哦
我不太会包月饼所以不敢用太小的皮！所以50g的模我用20g皮30g馅
奶黄馅30g
把皮用手按扁压平
包入一个馅！用虎口慢慢收紧面皮
这样混成一个球！还行吧
用这种压模压制！50g的
压出来的样子哦
很可爱吧！
压好的月饼放好准备烤制
烤箱200度烤提前预热烤制15-20分钟，根据自家烤箱决定，有人烤12分钟也可以
现在包另一种皮了！准备工作做好
皮15g！
鸭蛋黄，绿豆馅，红豆馅一共35g
先用绿豆馅包着蛋黄，滚成球
再用红豆馅包着绿豆馅球
然后像巧克力月饼一样的包制手法把红豆馅球包住。也做成一个球一个的球
用模具压制成型，个人非常爱梅兰竹菊！感觉好看吗？
烤箱190度预热，烤制5分钟拿出月饼放凉至室温温度，刷一层薄薄的蛋黄水！一定要薄薄的，宝宝醒了！忘了拍照片！反正很薄一层，再预热烤箱还是190度，烤15分钟
超级无敌饱满的蛋黄月饼！
！芸豆馅也是如此包制！芸豆馅+蛋黄+皮=好吃 月饼的所有馅料除了咸蛋黄都是我自己炒制的虽然辛苦而且好热，但是太有成就感了，尤其家人的认可！太满足了
巧克力月饼成片！
真真是满屋飘香啊！巧克力+奶黄馅很完美