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芝士塔(14/15)
准备材料
将110g软化的奶油奶酪和30g糖粉混合均匀
搅拌至顺滑无颗粒
将25g淡奶油和2克柠檬汁混合
搅拌均匀后成为浓稠的酸奶油。
将45g淡奶油分次加入奶酪糊中，每次都要混合均匀后再加下一次。
将一个蛋黄加入奶酪糊中翻拌均匀。
然后再加入另一个蛋黄翻拌均匀，奶酪糊的颜色变黄了。
加入10g玉米淀粉
翻拌均匀
在挞模中涂满黄油
舀入面糊约7分满（烘烤的时候会膨胀得很厉害）
放入预热好的烤箱中下层，170度烤20分钟。再转到烤箱中层继续烤5分钟。
烤到表面金黄
晾凉后冷藏食用口感更佳！