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小巧金黄的点心——蛋黄酥(8/20)
将面粉、黄油、砂糖、水混合
揉成光滑的面团
能拉出薄膜，方便一会包油酥
揉好之后静置半小时，将油酥的面粉和黄油混合均匀成油酥面团备用
静置好之后将油皮和油酥分成8等份，搓圆
取一个油皮按扁包住油酥
然后擀成斜板一样
再卷起，用保鲜膜盖住静置20分钟
重复刚刚的动作擀成斜板，然后卷起静置20分钟
蛋黄用油侵泡半小时
放入长帝电烤箱，上下火190度烘烤7分钟左右
出炉后刷少许的白酒去腥味
红豆沙是提前炒好，取35克红豆沙包住一个蛋黄
包好后全部搓圆备用
将静置好的酥皮擀圆，然后包一个豆沙蛋黄
将收口位置朝下，中间需要留点距离
刷上适量的蛋液，再撒少许芝麻
放入烤箱，上下火180度，烤30分钟左右即可
金黄的蛋黄酥出炉咯
切开看看，酥得掉渣