将50g糯米粉、50g粘米粉、30g澄粉、50g糖粉倒入大碗中，混合均匀。
用筷子挑开面糊，里面没有白色的湿面糊就是蒸好了。现在表面有一层浮油是正常现象。
用硬质刮板将面糊刮起，切成小块均匀散热。（一定要趁热刮下来哦！）
待冰皮冷却不烫手的时候，带上一次性手套，将冰皮揉成面团。（这个过程稍长，要有耐心。揉的时间越长，冰皮越Q越有弹性，而且浮油会完全揉进面团里，面团表面非常光滑。）
等待冰皮冷却的同时，可以将50g糯米粉倒入厚底平底锅里，不放油直接小火将糯米粉炒至微黄，然后将糯米粉倒入碗中待用，这就是手粉，防粘的。
加入第四个鸡蛋，打至黄油鸡蛋混合成浓稠的糊状，现在有一点油水分离，是正常现象。
将奶黄糊倒入不粘平底锅，小火慢慢搅拌，直至炒干水分，成为柔软的奶黄馅。
模具中也舀入手粉，然后再倒出来。再将面团放入模具中
