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红烧肉～新手必学～零失败(5/8)
五花肉切成四厘米左右的方块
冷水下锅焯五分钟后起锅，过凉水
将肉皮朝下，把肉皮烙至起泡，然后过冷水，这一步的目的是让肉皮吃起来Q弹，不喜欢的可以省略
锅里下入少量食用油，放入8颗冰糖，炒至棕红色
下入五花肉翻炒均匀，下入老抽
加入适量开水，煮熟剥壳的鸡蛋，料酒，盖上锅盖，中火十分钟，小火两个半小时
焖到汁水快干时，加入盐，生抽，再焖十分钟
出锅啦！盛饭吧！