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秘制红烧肉(9/13)
1.准备一个沙煲，烧干。
2.2斤五花肉准备切块。
3.切大块，比咸鸭蛋大些即可。
4.把切好的肉全部放入砂锅中，开最小火煮，什么都不放。
5.最小火。
6.用筷子翻动，直到肉由生肉变生熟肉的颜色。
7.加生抽，生抽代替盐，2斤肉倒入生抽100……150毫升。
8.自己根据肉的多少加入生抽。
9.3分钟左右用筷子翻动一次，使肉全部都均匀上色。这个过程煮40分钟。
10.40分钟后，放入两块广合腐乳，搅拌均匀。
11.1小时后，放入3小勺白砂糖。筷子翻动均匀，继续煮20分钟左右。
12.最后防止粘锅，最好2分钟翻动一次。
13.装盘，最后撒上葱花。大功告成！