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芒果蛋糕卷(9/14)
将牛奶、玉米油、（蛋黄）细砂糖放入盆内，手动打蛋器搅拌均匀，至砂糖完全融化。
加入蛋黄搅拌均匀。
将低筋面粉过筛后加入，搅拌均匀，成细腻面糊。
取4个蛋白。保证盆内无水无油。
分三次加入（蛋白）细砂糖。
蛋白霜打发至中性发泡。
取1/3的蛋白加入到面糊中切拌均匀。
将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白，切拌均匀。
搅拌好的面糊倒入烤盘中。
抹平，震出气泡。
放入预热180度的烤箱，烘烤15分钟左右，至表面金黄即可。取出冷却。
200g淡奶油加20g 细砂糖搅拌至浓稠顺滑。（最好隔冰块易打发）
蛋糕卷还有温度时翻面，抹上奶油馅，放上芒果肉。
借助油纸卷起后，放入冰箱冷藏30分钟。最后取掉油纸。表面挤上奶油摆上芒果装饰即可。