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蘸水面(3/8)
西红柿洗净，用刀在顶端划开十字，放入沸水中，方便去皮。
蘑菇洗净，去根，撕碎备用。
鸡蛋加盐，打散， 热锅加油翻炒，备用。
热锅加油，烧开（油烧开前加入生姜片，花椒），倒入切好的西红柿，葱段，翻炒片刻，加水，小火煮。
西红柿出锅后。大蒜碾碎成沫，生姜沫，放入盐，辣椒面，用热油炝淋，加醋，搅拌，放凉备用。
烧水，煮面，放入绿叶菜
西红柿酱与蒜汁搅拌，成蘸水面的酱汁（味道美极了）
上桌，来吧，品尝一下，