烤鱼/麻辣鱼(
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福寿鱼去除内脏和鱼鳞洗干净用盐腌一下入味，用姜片搽一下锅，然后下油放多一点油也无所谓，因为后面会用到的！煎至两面金黄！
两面金黄后就撒适量的孜然粉和花椒粉在鱼的两面，这样会香点，味道也会好吃许多！撒上这两样就和外面吃得差不多味道了！
鱼煎好后先放到碟子上，一会儿再煮！把姜蒜切一下！
在之前煎鱼的锅里放姜蒜起锅，再放豆瓣酱和红99下去炒出红油，然后就放适量的水下去煮开！
红99
豆瓣酱
水煮开后放些盐和酱油，然后放入配菜，然后再把煎好的鱼放进锅里，鱼上面放些葱段！再次煮开后就可以开吃了！
来吃咯
开吃咯
