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熏鸡架(3/8)
将鸡架，香料，盐等放入冷水中煮熟。（盐要多放一些，熏过之后咸味会淡一些）
把煮好的鸡架拿出来控一下，准备接下来的材料，在锅底放一张锡纸，这样锅比较好刷一点。
从中间向四周依次放上白糖、米饭、茶叶、花椒、八角、孜然。
把鸡架架空在这些佐料上。
盖上盖子，小火慢熏
熏的过程中不要开盖子，直到烟雾浸满锅内，开始计时10分钟，熄火，喜欢的话撒一些辣椒面，孜然，再焖一会。
起锅的样子
再看看弄完的锅，贴上锡纸还是很明智的。