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蔓越莓起司蛋糕 (8/9)
准备材料。黄油、奶油奶酪室温软化。黄油隔水融化。烤盘里注入开水,烤箱160度预热。
消化饼捣碎 ,加入融化的黄油。拌匀。
奶油奶酪里加入炼乳,搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。
玉米淀粉过筛入起司糊中,搅拌均匀没有颗粒。
消化饼碎放入模具里,压实。模具外包上锡纸。
起司糊倒入模具中。
模具放入烤盘的开水里。烤箱中层,上下管,烤60分钟。(用牙签扎进去拔出来没有粘连,判断熟没有熟,没有熟,再延长时间)
烤好出炉后,冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。
蔓越莓打碎成果酱,抹在蛋糕面即可。