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蔓越莓起司蛋糕的做法

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蔓越莓起司蛋糕

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奶香味浓郁、香喷喷的起司蛋糕，特有的湿润、绵软的口感。入口后，慢慢享受着舌尖上的美味，做一个幸福的吃货。（6寸活底圆模）

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

高纤消化饼 150克

、

全蛋 1个

、

蛋黄 1个

、

玉米淀粉 10克

、

黄油 70克

、

奶油奶酪 400克

、

炼乳 150克

、

白砂糖 10克

、

酸奶油（原味酸奶） 200克

、

香草精 2滴

、

柠檬汁 2小勺

、

冷冻蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料。黄油、奶油奶酪室温软化。黄油隔水融化。烤盘里注入开水，烤箱160度预热。
步骤2/9 点击查看大图
消化饼捣碎，加入融化的黄油。拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
奶油奶酪里加入炼乳，搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
玉米淀粉过筛入起司糊中，搅拌均匀没有颗粒。
步骤5/9 点击查看大图
消化饼碎放入模具里，压实。模具外包上锡纸。
步骤6/9 点击查看大图
起司糊倒入模具中。
步骤7/9 点击查看大图
模具放入烤盘的开水里。烤箱中层，上下管，烤60分钟。（用牙签扎进去拔出来没有粘连，判断熟没有熟，没有熟，再延长时间）
步骤8/9 点击查看大图
烤好出炉后，冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。
最后一步点击查看大图
蔓越莓打碎成果酱，抹在蛋糕面即可。

小贴士

1、活底的模具需要包一层锡纸。 2、烤盘里的开水大概要有2cm高。 3、用牙签判断熟度，如果拔出来有粘连，继续再烤，直到牙签拔出来是干净的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-02

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