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无敌至尊红烧羊排(
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羊排泡去血水然后冷水下羊排加热10分钟,放两片姜和一勺料酒,忘拍了,不重要~然后热油,小火熬糖色,冰糖化了开始冒焦泡就赶紧放羊排
各种辅料提前准备好...
冰糖小火炒化,冒泡,下羊排,中火,注意,此步骤会蹦油,小心别烫着..让羊排裹满
把葱6姜3蒜6,八角1香叶9桂皮1一块扔进去,大火翻炒,然后放生抽2-3勺,料酒1勺
倒水,抹过羊排,大火烧开,盖上锅盖中火焖30分钟,看着点,别整糊了
30分钟后大火收汁,加1小勺盐,2-3勺老抽,翻炒收汁,剩一点汁的时候关火装盘
好嘞,无敌红烧羊排,你,值得拥有