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【解馋肉菜】东坡肉(7/7)
把五花肉切大块，姜切片。
将五花肉冷水下锅，煮沸后，再煮5分钟，捞出备用。【强调必须冷水下锅，这样肉质比较软，开水下锅肉很硬】
将洗干净的葱铺满高压锅底，上面放上切好的姜片
将五花肉皮朝下平铺在葱姜上。
依次加入冰糖，生抽，黄酒。注意不要加水，黄酒沫过肉的1／4即可，太少肉不酥烂，太多酒味过重。
盖上盖子选择炖肉。
第一轮炖完后，把肉翻一下，再炖十分钟入味。就可以盛出来开吃啦(^_^)