先烤一个6寸戚风蛋糕,横切成3片,放一片在模具底部做慕斯底。戚风蛋糕是烘焙基础,就不在这里啰嗦做法了。
准备材料(请忽略黄油,本来想做饼干慕斯底的,后来实在是觉得不喜欢,还是勤快的烤了一个戚风蛋糕。)
加入适量凉开水浸泡2分钟,水量要略多,盖住吉利丁片(是可以直接喝的凉开水哦!)
将慕斯液倒入活底模具中。端起模具轻摔两下,震出气泡,然后左右轻轻摇晃,奶酪糊就自然平整了。放入冰箱冷藏4小时以上直至凝固。我一般是冷藏过夜,第二天再吃。
将凝固的慕斯放在杯子上,将吹风机沿着模具吹几圈,边吹边用手轻轻向下按压模具。