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酸奶芝士慕斯（6寸）(14/20)
先烤一个6寸戚风蛋糕，横切成3片，放一片在模具底部做慕斯底。戚风蛋糕是烘焙基础，就不在这里啰嗦做法了。
准备材料（请忽略黄油，本来想做饼干慕斯底的，后来实在是觉得不喜欢，还是勤快的烤了一个戚风蛋糕。）
将240g奶油奶酪放入大碗中，搅拌至顺滑。
加入60g糖粉，搅拌均匀。
倒入180g酸奶
再加入10g柠檬汁搅拌均匀
加入1小勺黑朗姆酒，搅拌均匀
奶酪糊浓稠顺滑
将吉利丁片剪成小块，放入碗中
加入适量凉开水浸泡2分钟，水量要略多，盖住吉利丁片（是可以直接喝的凉开水哦！）
吉利丁泡软后，倒掉凉开水
将吉利丁片隔水融化
稍凉后倒入奶酪糊中，搅拌均匀
芝士糊顺滑无颗粒
将淡奶油打发至裱花状态
将打发的淡奶油加入到奶酪糊中，翻拌均匀
将慕斯液倒入活底模具中。端起模具轻摔两下，震出气泡，然后左右轻轻摇晃，奶酪糊就自然平整了。放入冰箱冷藏4小时以上直至凝固。我一般是冷藏过夜，第二天再吃。
将凝固的慕斯放在杯子上，将吹风机沿着模具吹几圈，边吹边用手轻轻向下按压模具。
看，脱模很轻松哦！
成品图～