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美味蛋饺–《虾恋蛋》(2/18)
准备大虾
去壳，制成虾仁
剁成虾泥
可以适当加些猪肉
加香菇，葱，火腿
剁碎
剁馅的时候加适当食盐，老抽。
两种馅料，一种猪肉虾仁馅，一种虾仁火腿馅
准备鸡蛋
打成蛋液
平底锅煎蛋饼
火候不要太大，在蛋饼即将凝固时用锅铲折叠蛋饼
两面都要煎熟，因为还要上蒸锅（猪肉难熟，纯虾仁馅的不必蒸了，熟的快。）
盛盘准备上蒸锅
成品图
成品图2
成品图3
成品图4