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不用色素的粉色芭比奶油蛋糕(24/27)
准备好各种原料，鸡蛋要新鲜的，放在冰箱冷藏过的；
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清要放在一个无油无水的小盆里；
将玉米油倒进蛋黄盆里，用手动手蛋器搅拌均匀；
将玉米豆浆倒入蛋黄盆里；
搅拌均匀；（玉米豆浆可用牛奶代替）
将低筋面粉过筛进蛋黄盆里；
用橡胶刮刀翻拌成面糊；
再来处理蛋白，蛋白盆里放进65g白糖；
用电动打蛋器打到干性发泡，拉起打蛋头能够拉出直立短小的小三角；
取一半的蛋白放进蛋黄糊里，用橡胶刮刀翻拌；
再倒回蛋白盆里，翻拌均匀；
将蛋糕糊倒入7寸芭比蛋糕模里，震出大气泡；
烤箱150度预热，上下火，放入烤箱下层，烤60分钟；
烘烤进行中；
烤好以后取出倒扣在晾网上；
晾凉后就可以进行脱模了，很轻松就能把蛋糕体从模具中取出来。倒扣就是一个漂亮的裙子造型了。是不是很美丽呢，就这么看着也挺养眼的啊。
戚风蛋糕放在裱花转台上；
500g淡奶油倒入一个无油无水的小盆里，加50g糖粉；用电动打蛋器搅打到浓稠状态，奶油不再流动，能够保持花纹不变形即可；
用刮刀取适量淡奶油，抹在戚风蛋糕上，薄薄一层即可；如果喜欢夹心水果，可以切片，在每片中间抹上奶油，夹上喜欢的水果块，再在外层包上奶油，因为我这里是给孩子吃，不想让她们吃太多奶油，所以没有切片做夹心；
把芭比娃娃的下半身包上保鲜膜，插进蛋糕中间；
准备一点红心火龙果（这就是不用食用色素却能有颜色的法宝）
把打碎的红心火龙果倒进淡奶油里；
用电动打蛋器搅拌几秒钟即可，再用刮刀拌均匀；
小号的裱花嘴放进裱花袋里；
装上打好的淡奶油，在蛋糕体上从下往上挤出花纹，就可以了；
粉粉的小公主驾到，有没有萌到你呢！任何一个孩子，看到这样可爱的小公主奶油蛋糕，都会喜欢的走不了路吧！我家女儿是围着蛋糕真夸奖：妈妈，你真棒！然后就忍不住的问，什么时候能吃啊！哈哈。
关于家庭自制奶油蛋糕，我还想说一些关于奶油的事情，我自从接触了烘焙才知道奶油有动物性淡即用油和植脂奶油，一般蛋糕店里用的特别白的那种都是植脂奶油，我最初也曾买过，虽然现在的植脂奶油也号称不含反式脂肪酸，但谁又能知道呢，而且20块钱1L的植脂奶油能够做好几个这样的芭比蛋糕，还不用单独加糖，吃起来的口感并不好，吃多了会腻。而贵上一倍甚至更多的动物性淡奶油，在各方面的要求都要比植脂奶油要高，没有甜味，需要另外加糖粉，容易化，但口感好，不腻。相比之下，孩子爱吃奶油蛋糕，我更愿意花更多的钱和精力给孩子做动物性奶油的蛋糕，让孩子解馋的同时能保证健康一些。 而食用色素，如果不是特别要求的颜色，我一般都是不用的，自己家吃，就用水果蔬菜提取的汁液加在奶油里，一点点就可以上色，简单点也健康些。