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酸甜爽滑鸡腿肉#我要上首页挑战家常菜#(4/16)
鸡腿去骨切块
焯水后过凉水沥干水份，酱油和薯粉腌制二十分钟。
鸡腿肉裹上薯粉入八分热的油锅炸至金黄色捞出。
芋头去皮切件炸熟备用。
锅放少许油热香葱段和蒜头。
放糖
100ml水把糖化开。
放入菠萝翻炒。
再加入炸熟的芋头
依次汇入鸡腿肉，少许薯粉水勾芡收汁。
翻均匀再来两勺自制的酸梅汁，当然，没有的可买现成的，但买现成的没有自制的纯香，所以三勺也可。
上2勺白醋翻滚几下，最后环节，撒上葱段和柠檬片点缀即可。
成品图
成品图
来个特写。
成品特写。