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六月黄大闸蟹红烧汪丫鱼【鲜到爆,简直就是无敌鲜】(7/10)
洗净汪丫鱼,两侧打刀,备用。
洗净大闸蟹,对开切成两半,放入盘子备用。
油下锅,烧热,然后放入蒜瓣和姜片炒香
带到蒜表面起了皱皱的一层皮之后,下入汪丫鱼
待到汪丫鱼的表面有一丢丢的变成金黄色之后,放入六月黄大闸蟹
特别注意:放六月黄大闸蟹的时候,一定要切面朝下放入油里,这样能够让切面被油炸过,封住口,不漏不散。
然后迅速的放入盐、糖、料酒。 如果你想上点儿色的话,可以放入酱油啊或者海鲜酱之类的,根据个人喜好。最后倒入一些清水,简单的漫过汪丫鱼即可。
盖上锅盖,大火焖烧。带到看到锅里的蟹脚也完全红透了以后就可以出锅啦。
摆盘出锅,汤汁千万一点点也不要浪费哦。
配上点儿香菜葱段,鲜味都能够闻的出来。