做法： 1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。 2、胡萝卜洗净后切片。 3、青椒清洗干净后去籽后切块。。 4、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。 5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。 6、另起锅放花生油爆香蒜瓣 7、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。 8、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。 9、放人切好的青椒。 10、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。 11、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。