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香菇肉包(3/15)
提前将干香菇泡发（一小时以上），鲜香菇也可代替
酵母加入面粉中，倒入温开水和面，将面揉搓到一起，揉成不沾盆的光滑面团即可，盖上锅盖或盖上保鲜膜醒发
五花肉剁碎或搅碎，葱、香菇切丁备用
加入盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、料酒等调料（可根据家庭口味增减其他调料），倒入少量香油揉匀
面团发至40分钟后体积变大（温度低需延迟时间），继续揉搓面团，将其中空气揉出，体积变小，再次盖上锅盖醒发15分钟，图为二次醒发后的面团
将发好的面团揉成条状，揪成等大的小剂子备用
将小剂子用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮备用
左手托皮，放入适量馅儿，由外向内折叠
继续折叠，折出褶子
包子封口，揪去多余的包子皮
将蒸笼上抹上食用油，依次放入包子，注意间距，蒸熟的包子会长大哦
放入蒸锅，蒸20分钟（上汽后计时），关火后再焖3分钟
完成啦
卖相不错
包子皮弹性十足，馅儿香气扑鼻