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快手鸡蛋酱茄条(11/11)
准备材料
茄子切长条上锅蒸，水开之后十分钟左右即可
蒸茄子的同时切碎半个青椒，搅两个鸡蛋
我会把青椒碎直接放进蛋液一起煎，当然分开炒也是可以的～
准备一汤匙豆瓣酱
不粘锅，油热一下
放入蛋液和青椒的组合，成形之后炒碎
放入豆瓣酱一起炒香，炒匀
材料都很容易熟，稍微炒几下就熟了，加入少许开水，烧热
这时候茄条蒸好了，把茄条放进锅中，与鸡蛋酱混合，稍微煮一小会儿，香浓的酱汁会让茄条的口感更饱满～
装盘～可以撒一些葱花香菜之类的点缀一下～上桌几分钟就没啦～配合米饭、面条等主食都能完美融合～