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杏仁椰香小餐包(
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将所有面团材料(除黄油)按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里,盐、糖对角放,酵母放在面粉中间,选择和面程序和面;
和好面后放入黄油,继续和面一个程序;
和好面后选择发酵程序发酵;
发酵到两倍大后选择和面程序和面5分钟排气;
将面团分割成12个小面团,放入阳晨11寸深方盘里,每个面团之间要留出一些空间;
放入烤箱,最下层放一盘开水,进行二次发酵;
二发好的面团表面刷一层蛋黄液;
撒上适量杏仁片;
放入预热好的烤箱,中层上下火170度烤20分钟;
途中上色达到自己喜欢的程度后盖上锡箔纸,以免上色过深;
成品;
成品;
成品;