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焖烧豆瓣酱茄子(2/3)
茄子切块后放入水中泡着，主要是可以让茄子抗氧化，同时茄子也吸了水，很饱满
放适量油入锅，放入蒜头，煸炒后放入茄子，然后盖上锅盖，差不多5分钟后看一下茄子熟到什么程度
茄子软后，放入豆瓣酱，再翻炒至入味，放点鸡精就可以了（可不放），洒一点点水把鸡精融化了就行，再翻炒两下就可以起锅了