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虾仁/牛肉肠粉(4/5)
肠粉加水加小半勺盐和少许油搅匀成粉浆备用
鲜虾去壳去沙线，大只切对半，加少量盐拌匀，加入生粉拌好备用
牛肉剁成肉沫，加生抽和油拌匀，加入生粉拌匀，加入葱备用
粉盘加适量粉浆，肉或虾放中间，水开转小火放入粉盘，约3分钟可出锅，用刷片刷出肠粉即完成。
酱汁：红葱切碎，用油先爆香，加入猪肉碎，生抽，蚝油炒熟加入水，小火煮2分钟即完成