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清蒸多宝鱼(1/3)
多宝鱼去鳞，鳃，清洗干净沥干水份用料酒，盐，腌制10分钟，将腌制好的多宝鱼两面放上葱，姜。
蒸锅水烧开，放入多宝鱼，大火蒸7分钟后关火不开盖，用余温继续焖5分钟。
将鱼盘里蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、淋上几勺蒸鱼豉油，最后淋上少许热油即可。