酸辣藕丁的做法_菜谱

莲藕削皮后切片再切丁

全部切好后放在冷水里泡着，水里记得要倒些白醋，为了防止变色和更脆

辣椒剪成段，锅热油后放入整的花椒粒爆香后把花椒捞出，然后放入辣椒煸炒出香味后捞出泡在水里的莲藕入锅大火翻炒。边炒的时候加入少许清水炒至莲藕透明后加入少许盐、一些白醋和鸡精。

翻炒均匀后装盘即可。放了泡椒更加酸辣开胃哦