鲫鱼粉丝豆腐汤(3/3)
准备工作: 1、先用开水将粉丝泡发,放旁边儿备用; 2、大葱切薄片儿,备用; 3、鲫鱼清理内脏,洗净,并用纸吸净鲫鱼表面的水; 4、豆腐切小块儿,泡清水中,备用; 5、小葱切碎儿,备用。
配图
步骤: 1、先倒入少许菜油,将鲫鱼煎制两面金黄; 2、放入姜片、大葱、少量料酒,爆香; 3、倒入准备好的热水,大火将汤汁炖成奶白色; 4、大火将豆腐放入,水开后,开中火,慢炖6分钟; 5、放入粉丝,中火熬制4分钟; 6、放入调味料后,起锅时放入切碎的小葱,即可。