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孜然羊肉(2/4)
羊肉切块，加蛋清，生抽，料酒，生粉调匀，腌制10分钟。
平底锅加油加热至七成，下腌好的肉块，翻遍变色，控油出锅代用。
锅加油，葱花炝锅出香后加入孜然和少于辣椒粉。
香菜垫盘，菜出锅，关火。