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川味红烧肉(3/8)
五花肉切成3×3cm，少许料酒腌制
配料准备
锅内倒入适量油，除小茴香外其他香料全放入锅内，炒香，放入肉，炒至金黄色，起锅
将油留在锅内，放入郫县豆瓣，再倒入肉，炒香，倒入水，约淹没肉再有2-3cm就可以了
大火烧开，再转入小火，如果水少了点，可以家水，大火烧开再转入小火就可以了
最后，大火收汁，加入老抽，少量盐，料酒起锅就可以了
成品展示
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