1、五花肉摇成肉糜菜场解决 2、葱姜切碎入肉糜 3、打入鸡蛋，加料酒、淀粉、十三香、盐和味精 4、用筷子将以上搅拌均匀待用 5、取一小碗加一小勺淀粉加水调开待用 6、汤锅添水开始制作 7、右手拢一小团肉糜，左手用调羹取一小勺水淀粉浇上去，将沾了水淀粉的小肉丸子下入汤锅，依法炮制，将所有肉糜做成肉丸 8、待肉丸浮起后下入洗净的鸡毛菜煮20分钟关火出锅。 9、夏天吃这个菜爽口