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巧克力蛋黄酥(5/11)
㈠ 主面团配料（清水63g+面粉150g+47g油）
㈡ 油酥馅配料（120g面粉+60g油）
㈢ 糅成团状备用（静置20分钟）
㈣ 主面团和油酥馅平均分好成小剂子备用(此方是10个）
㈤ 主面团擀成面皮 包入油酥馅
㈥ 第五步全部完成的效果
㈦ 取其中一个小剂子擀开成牛舌状 再卷起来成牛舌卷，重复2次静置
㈧ 牛舌卷擀成面片 包入抹茶莲蓉馅料（先将鸭蛋黄包入抹茶莲蓉馅料内）收口，至完成所有小面团
㈨ 第八步完成的效果
㈩ 摆入烤盘（硅油纸）
预热烤箱 180度烤20分钟（转160度再烤10分钟）完成 -MrLci.