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木樨肉(3/4)
把肉上薄浆，少量料酒，抓匀（放冰箱冷冻）也可以在肉里放少量耗油和胡椒粉。木耳泡发后切两半。胡萝卜和黄瓜最好切成菱形片
葱姜蒜切段或薄片（我没找到蒜）鸡蛋放少量食盐和淀粉打匀。
放多点油，把油放锅里晃匀，温油下鸡蛋，不要老，捞出。
锅中放底油，吧肉炒至断生，放葱姜蒜，爆出香味放黄瓜木耳胡萝卜。烹料酒。调红混汁（酱油，盐味精淀粉）出锅前放鸡蛋，翻匀出锅，装盘。