木樨肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把肉上薄浆,少量料酒,抓匀(放冰箱冷冻)也可以在肉里放少量耗油和胡椒粉。木耳泡发后切两半。胡萝卜和黄瓜最好切成菱形片
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步骤2/4
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葱姜蒜切段或薄片(我没找到蒜)鸡蛋放少量食盐和淀粉打匀。
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步骤3/4
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放多点油,把油放锅里晃匀,温油下鸡蛋,不要老,捞出。
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最后一步
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锅中放底油,吧肉炒至断生,放葱姜蒜,爆出香味放黄瓜木耳胡萝卜。烹料酒。调红混汁(酱油,盐味精淀粉)出锅前放鸡蛋,翻匀出锅,装盘。
小贴士
把肉腌好料放冰箱冷冻温度变低肉质嫩,吸收调料效果好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-27
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