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木樨肉的做法

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木樨肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

里脊肉 200g

、

鸡蛋两个

、

黄瓜一根

、

胡萝卜一根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把肉上薄浆，少量料酒，抓匀（放冰箱冷冻）也可以在肉里放少量耗油和胡椒粉。木耳泡发后切两半。胡萝卜和黄瓜最好切成菱形片
步骤2/4 点击查看大图
葱姜蒜切段或薄片（我没找到蒜）鸡蛋放少量食盐和淀粉打匀。
步骤3/4 点击查看大图
放多点油，把油放锅里晃匀，温油下鸡蛋，不要老，捞出。
最后一步点击查看大图
锅中放底油，吧肉炒至断生，放葱姜蒜，爆出香味放黄瓜木耳胡萝卜。烹料酒。调红混汁（酱油，盐味精淀粉）出锅前放鸡蛋，翻匀出锅，装盘。

小贴士

把肉腌好料放冰箱冷冻温度变低肉质嫩，吸收调料效果好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

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