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冰皮月饼(2/11)
把糯米粉A,粘米粉,小麦淀粉,白糖倒入大碗中
把水加入粉中装有,调成糊,盖上保鲜膜,放入烧开的水的锅中,蒸30分钟。
在蒸的过程中,可以把糯米粉B放入锅中,开小火不停翻炒,炒至微微发黄
炒好后的样子
蒸好的皮趁热用筷子搅至顺滑
凉了之后用手揉一揉,可以放入冰箱冷藏
把鸡蛋,白糖,牛奶,油搅拌均匀,倒入装有小麦淀粉的碗搅拌均匀
放入锅中蒸30分钟,和冰皮一样搅拌揉匀
皮和馅分成同等的份量
像包包子一样包好,揉圆
放点炒过的糯米粉在模具中,把月饼放入模具中压出图案