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肉末茄子(1/4)
锅中开水煮开 放入茄子，加入适量盐 待茄子煮软 颜色改变即可盛出
瘦肉和肥肉分开切， 肥肉切小丁 肉剁碎
锅中放油 待油热加入肥肉 把肥肉中的油充分炸出，再加入瘦肉 生姜干辣椒翻炒
两三分钟后加入煮好的茄子 最后滴点酱油以及料酒 再加入适量的盐即可起锅