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雪梨烤鸭腿(4/6)
鸭腿去骨，洗净，带皮的一面轻轻划网格。
生抽，黑胡椒，白葡萄酒，盐，拌匀，淋在鸭腿上。找个保鲜袋将鸭腿和酱料一起密封腌制，放进冰箱冷藏室，至少两小时。
平底锅中火烧热，腌制好的鸭腿，皮面朝下，不加油煎。直至鸭皮出油，煎至焦黄，翻面再煎三分钟左右。
雪梨切片备用。烤盘铺锡纸，雪梨垫底，上面放入煎好的鸭腿。
烤箱170度预热，中层，上下火，15分钟。出炉。切片。
可以配合雪梨摆盘。