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霸王龙虾锅(4/9)
将切好的海参、墨鱼、扇贝、鲍鱼放入温水中焯1分钟
锅中放入小贝壳，壳张开后捞出
切好的青笋、莲藕、木耳、竹笋焯水
龙虾钳剁下、头切掉，剁成几段，放入生粉拌匀，下油锅炸至变红
另起一锅，依次放入辣椒油、姜片、蒜片、葱头、干辣椒，再放入之前煮好的配菜
放入龙虾点炒一下，再依次放入高汤、料酒、糖、酱油、煮好的海鲜、小贝壳
锅开后放入芡汁、醋、花椒粉
另起一锅烧热，放入洋葱、豆芽、煮至7分熟的面条翻炒，放入海鲜
撒上蒜末、葱末，完成