霸王龙虾锅
专注龙虾烹饪的小厨嘉宾卢文涛先生手把手教你做出最霸气龙虾宴,各类海鲜齐聚一锅,鲜香麻辣,霸气十足!
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步骤1/9
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将切好的海参、墨鱼、扇贝、鲍鱼放入温水中焯1分钟
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步骤2/9
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锅中放入小贝壳,壳张开后捞出
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步骤3/9
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切好的青笋、莲藕、木耳、竹笋焯水
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步骤4/9
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龙虾钳剁下、头切掉,剁成几段,放入生粉拌匀,下油锅炸至变红
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步骤5/9
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另起一锅,依次放入辣椒油、姜片、蒜片、葱头、干辣椒,再放入之前煮好的配菜
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步骤6/9
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放入龙虾点炒一下,再依次放入高汤、料酒、糖、酱油、煮好的海鲜、小贝壳
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步骤7/9
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锅开后放入芡汁、醋、花椒粉
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步骤8/9
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另起一锅烧热,放入洋葱、豆芽、煮至7分熟的面条翻炒,放入海鲜
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最后一步
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撒上蒜末、葱末,完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-26
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