粉丝提前半小时放在水里浸泡，方便切。白菜、青椒洗净，香肠准备好，切好了放在用来调料的小盆里。(若喜欢豆腐等其他的配菜，也可以放入，依个人胃口！) 加入胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、盐适量，倒入适量的油(油提前在锅里加热，不然有生油的味道。) 搅拌均匀！

电饼档提前预热！

将鸡蛋在碗中打碎，放在电饼档上摊匀，加热，取出。

先铺一层饼，在饼上铺上刚煎好的鸡蛋，并铺上拌好的菜，最后再铺上一层饼。盖上加热，小伙4～5分钟！（家里没有煎饼，所以用了烙馍。）

大功告成，味道棒棒哒！