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火腿豆腐羹 #回到家乡味# 苏(12/13)
准备好盒装豆腐及火腿肠切小丁、葱姜和香菜
盒装豆腐四周擦净并撕去压膜反扣案板上，四角切小口向上提起包装盒了
将嫩豆腐横、竖交错切小丁
放入清水中冲洗干净备用
取少许生粉用清水和开
油热爆香葱姜倒入清水加盖大火
水开后倒入豆腐小丁加盖大火
滚开后加少许食盐调味
慢慢入生粉液边倒边用锅铲滑锅
倒入火腿丁
火腿丁浮起后撒少许味精
最后丢些香菜增色起香关火
倒入碗中，趁热食用