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紫薯双色卷(2/8)
和面:把蒸好的紫薯捣成泥,加酵母粉、水和面粉和成面团,待发酵成两倍大即可,另外再和一个纯面粉的面团(加有熟的黑白芝麻、老面头、少许的酵母粉);
制作成型:把发酵好的面团揉好后分别擀成大片;
把擀好的片叠在一起,紫薯的放在上面,然后卷起来;
把卷好的面片切成一个一个大的馒头就可以了;
开蒸:把做好的馒头放入蒸笼中上火蒸了;
成品:开火水开后半小时基本上就好了
面团做多了,还做了这个
还有这个